工厂设计之厂区总平面设计

十口雨记

一、总平面设计的内容
总平面布置图内容一般包括：
（1）合理进行厂区的建筑物、构筑物及其他工程设施的平面布置 确定区
域划分，建筑物、构筑物及其他室外设施的相互关系及其位置，并注意与区域规
划相协调。
（2）厂内外运输系统的合理安排 选择厂内外运输方式，布置厂内运输系
统以及人流和货流组织等。
（3）结合地形合理进行厂区竖向布置 确定厂房的室外整平标高和室内地
坪标高，厂区防洪和排水等。
（4）协调室外各种生产、生活的管线敷设，进行厂区管线综合布置 确定
地上、地下管线的走向、平行敷设顺序、管线间距、架设高度和埋设深度，解决
其相互干扰。
（5）环境保护 三废综合治理和绿化安排。
二、总平面设计的基本原则
食品工厂总平面设计的基本原则如下：
①总平面设计应按批准的设计任务书和可行性研究报告进行，总平面布置应
做到紧凑、合理。
②建筑物、构筑物的布置必须符合生产工艺要求，保证生产过程的连续性。
互相联系比较密切的车间、仓库，应尽量考虑组合厂房，既有分隔又缩短物流线
路，避免往返交叉，合理组织人流和货流。
③建筑物、构筑物的布置必须符合城市规划要求和结合地形、地质、水文、
气象等自然条件，在满足生产作业的要求下，根据生产性质、动力供应、货运周
转、卫生、防火等分区布置。有大量烟尘及有害气体排出的车间，应布置在厂边
缘及厂区常年下风方向。
④动力供应设施应靠近负荷中心。
⑤建筑物、构筑物之间的距离，应满足生产、防火、卫生、防震、防尘、噪
音、日照、通风等条件的要求，并使建筑物、构筑物之间距最小。
⑤食品工厂卫生要求较高，生产车间要注意朝向，保证通风良好；生产厂房
要离公路有一定距离，通常考虑 30～50m，中间设有绿化地带。
⑥厂区道路一般采用混凝土路面。厂区尽可能采用环行道，运煤、出灰不穿
越生产区。厂区应注意合理绿化。
⑦合理地确定建筑物、构筑物的标高，尽可能减少土石方工程量，并应保证
厂区场地排水畅通。
⑧总平面布置应考虑工厂扩建的可能性，留有适当的发展余地。
三、总平面设计的具体要求
1．食品工厂建筑物的组成以及相互的关系
（1）食品工厂中主要的建筑物 食品工厂中有较多的建筑物，根据它们的使
用功能可分为：
l）生产车间：如榨汁车间、奶粉车间、实罐车间、饼干车间、饮料车间、
综合利用车间等。
2）辅助车间（部门）：中心实验室、化验室、机修车间等。
3）动力部门：发电间、变电所、锅炉房、冷机房和真空泵房等。
4）仓库：原材料库、成品库、包装材料库、各种堆场等。
5）供排水设施：水泵房、水处理设施、水井、水塔、废水处理设施等。
6）全厂性设施：办公室、食堂、医务室、厕所、传达室、围墙、宿舍、自
行车棚等。